En 2021, construí lo que esperaba que fuera mi cocina inteligente ideal. Tres años después, me encanta cómo mi nueva cocina ha hecho que cocinar sea más placentero y creativo, pero al mismo tiempo, la tecnología no ha aprovechado completamente su potencial. Aquí hay un vistazo a los electrodomésticos que agregué, qué tienen de bueno, cómo me han ayudado a optimizar mi cocina y qué me gustaría ver en el futuro que hará que la cocina conectada en realidad elegante.
Inicialmente, soñaba con crear un espacio que hiciera que cocinar para mi familia de cuatro fuera más fácil y divertido, además de ampliar mis habilidades culinarias. Desde la planificación de comidas y la compra hasta la preparación y la limpieza, quería la cocina futurista de mis sueños.
Mi casa tiene una cocina ampliada que mide aproximadamente 150 pies cuadrados, bastante pequeña para Carolina del Sur. Mis principales objetivos eran maximizar el espacio en los armarios y, al mismo tiempo, reducir el desorden en las encimeras e incluir tantos electrodomésticos de alta tecnología como fuera posible. Esto es lo que obtuve y lo bien que funcionó todo.
La gama de hornos inteligentes: Gama Thermador Pro Harmony
Thermador, propiedad de la empresa matriz de Bosch, BSH, está reconocida como una de las mejores gamas para prosumidores que existen. Siempre me he considerado una especie de chef casero y este era el horno de mis sueños. Con esta elección, prioricé funciones como hornear, asar y asar excelentes sobre los hornos con una cámara. También valoré innovaciones como sus quemadores de pedestal en forma de estrella con capacidad de cocción a fuego lento extra bajo.
Obtuve todo eso y más. el horno Inicio Conectar La aplicación ofrece control remoto, monitoreo de temperatura con sonda incorporada y la opción de control por voz con Alexa y Google. Hoy en día, casi domino el control con mi voz, lo cual es útil cuando quiero apagar el horno desde el sofá. (Aunque todavía me obstaculiza la insistencia del horno en que gire la perilla a Encendido remoto para usar cualquiera de estas funciones).
lo que quiero a continuación
En cuanto a la estufa, me encantaría la inducción, aunque, por varias razones, no es práctica para mi casa. tengo sueños de importar estas increíbles encimeras de cerámica de Italia, donde las bobinas de inducción son invisibles hasta que necesitas cocinar. Combinado con este nuevo sistema de carga inalámbrico de FreePower que puede integrarse en sus mostradores, obtendría una cocina realmente inteligente y atractiva (aunque muy costosa).
Desde una perspectiva de seguridad, me sorprende que todavía no haya una mejor manera de verificar si dejaste la estufa encendida, aparte de usar dispositivos de terceros o enfocar una cámara en ella. (Yo uso un Cámara Aqara G3 para este propósito: su función de giro e inclinación me permite tener una buena vista de toda la cocina).
Vi una demostración en CES 2024 de El fabricante de chips IoT NXP donde una estufa utilizaba varios sensores, incluido el sensor de presencia, para apagar automáticamente un quemador si se dejó una olla a fuego alto y la estufa estaba desatendida. Sin embargo, este tipo de inteligencia requiere interoperabilidad, algo de lo que todavía carece la cocina inteligente, aunque con Matter agregando soporte para electrodomésticos y organizaciones como Home Connectivity Alliance presionando por la conectividad entre diferentes marcas, este futuro parece más prometedor.
La nevera inteligente: Centro familiar Samsung
He tenido un frigorífico inteligente Samsung Family Hub durante cinco años y me encanta. Sí, parecía una tontería colocar una tableta Android gigante en el costado de un refrigerador en ese momento, pero media década después, realmente se ha vuelto realidad.
Gracias a las actualizaciones de software. Ahora puedo ver televisión en vivo mientras cocino o planifico mis comidas semanales directamente en el refrigerador. Las cámaras integradas pueden (a veces) identificar (algunos) de los alimentos en el refrigerador y alertarme cuando algo está a punto de caducar. También descubrí que la nueva aplicación Samsung Food (en el refrigerador y en mi teléfono inteligente) es útil para recopilar recetas, administrar mi lista de alimentos, hacer planes de comidas y seguir recetas mientras cocino.
lo que quiero a continuación
Si bien el modelo más nuevo Family Hub tiene más cámaras e inteligencia artificial para ayudar a reconocer los ingredientes, todavía no puede saber todo sobre todos los alimentos que hay dentro del refrigerador. A menudo identifica erróneamente los productos; por ejemplo, piensa constantemente que mi crema batida es una bebida deportiva. Además, esas cámaras no pueden ver mi despensa.
Quiero un sistema automatizado que en realidad sabe lo que tengo en mi refrigerador y en mi despensa y recopila automáticamente recetas sugeridas, planes de alimentación y una lista de compras cada semana.
Quizás el camino a seguir aquí sea una plataforma general para la gestión de alimentos a la que se pueda acceder desde cualquier pantalla o tableta y que funcione sabiendo qué productos pone en su carrito de compras cuando realiza su pedido en línea. En última instancia, parece que se trata de una solución de software en lugar de una de hardware.
El lavavajillas inteligente: lavavajillas inteligente Thermador Emerald Top Control
La empresa me regaló un lavavajillas cuando compré mi horno Thermador. Esto también funciona con el Inicio Conectar aplicación y puede enviar alertas cuando esté listo, avisarme cuando el abrillantador se está agotando y conectarse a servicios en línea para reordenar suministros automáticamente. También hay una función de control remoto y una opción de programación (para que pueda configurar el lavavajillas para que funcione cuando quiera). Además, el propio lavavajillas hace un trabajo fantástico.
Anteriormente tuve un lavavajillas LG que una vez me ayudó a diagnosticar un problema de drenaje con solo usar la aplicación, lo que me ahorró una fortuna llamando a un técnico u horas de espera en un centro de llamadas. Esta no es una función del Thermador: los problemas se pueden diagnosticar de forma remota, pero aun así hay que llamar a alguien. Aún así, junto con la gestión de energía, la resolución remota de problemas sigue siendo uno de los mayores beneficios de conectar electrodomésticos.
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Los lavavajillas ya están muy avanzados tecnológicamente y no hay mucho margen de mejora evidente. Tal vez en un Supersónicos-En el futuro, a alguien se le ocurrirá un Bot Dish que funcione como el de Samsung. Robot Chef de CES 2020 ¡Y carga los platos por mí!
La herramienta de cocina multifuncional inteligente: Termomix TM6
He escrito y hablado sobre la Thermomix TM6 en El borde antes. Es sin duda el aparato más útil de mi cocina. Es un dispositivo de encimera inteligente que ofrece 28 funciones de cocción y una pantalla táctil incorporada para cocción guiada; en resumen, se trata esencialmente de una licuadora que puede cocinar, picar, licuar, cocer al vapor, amasar, saltear, moler, batir, sous vide, a fuego lento. -cocinar y más.
no lo hace todo de estos muy bien. (Saltear es irregular y picar a menudo termina más como comida para bebés a menos que use su nuevo accesorio cortador). Pero como lugar central para preparar la mayor parte de la comida, es revolucionario. También cuesta $ 1,500 y tienes que pagar $ 30 al año por su función de receta / cocina guiada, pero para mí, vale la pena.
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Como ocurre con casi todos los aparatos de cocina inteligentes, la Thermomix está aislada en su propio ecosistema. No puedo enviar instrucciones de precalentamiento a mi horno Thermador y no puedo usar la voz ni su aplicación para apagarlo de forma remota. No hay forma de importar recetas de otras fuentes; Si quiero utilizar su excelente interfaz de cocina guiada, tengo que utilizar su (extensa) colección de recetas. En el futuro quiero una Thermomix que funcione junto con el resto de mi cocina inteligente.
El grifo inteligente: grifo moen
El grifo inteligente Moen es un grifo de cocina conectado, manos libres, activado por movimiento y controlado por voz. Es el aparato más utilizado en mi cocina y a toda mi familia le encanta.
Agita tu mano para iniciar o detener el agua. Use Alexa o Google para pedirle que dispense cantidades precisas (cucharadas/tazas) a temperaturas específicas o que comience a llenar el fregadero mientras saca el asado del horno para poder tirar la sartén en agua caliente. Es uno de los aparatos de mi cocina que realmente extraño cuando no estoy en casa.
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Mi modelo es el mayor; el últimos grifos de Moen Puede ajustar la temperatura con un movimiento de la mano. Sin embargo, no estoy seguro de querer agregar más complejidad al grifo.
La cafetera inteligente: Cafetera espresso automática Café Affetto
Café Affetto de GE Appliance, una cafetera inteligente de 630 dólares, es imprescindible en mi cocina; A mi esposo y a mí nos encantan nuestros americanos y cafés con leche, respectivamente, por la mañana. Sí, es caro, pero también lo son los cafés con leche a 7 dólares de una cafetería. Sus funciones inteligentes son bastante limitadas: todo lo que realmente ofrece en comparación con una cafetera espresso automática no conectada es la opción de ajustar los tiempos y el volumen de molienda a través de la aplicación SmartHQ. Pero la función Mi Taza me permite personalizar mi pedido de café preferido en la aplicación (dos expresos largos) y funciona muy bien.
lo que quiero a continuación
El control por voz y la automatización son las piezas que faltan aquí. Quiero incorporar mi cafetera a una rutina matutina inteligente, de modo que cuando suene la alarma, las luces se enciendan, la radio comience a sonar y luego el Café Affetto comience a preparar mi espresso. Existen algunas cafeteras empotrables de alta gama de Bosch y Termador que puede hacer esto. Bosch lanzó su primer modelo de encimera conectado en CES este añoaunque aún no puedes comprarlo, por lo que ese deseo puede hacerse realidad más pronto que tarde.
La cocina inteligente del futuro
También pasé algún tiempo con varios aparatos de cocina conectados que probé. El borde. Estos incluyen el horno de encimera inteligente Tovala, el mezclador inteligente GE Profile, el Freidora de aire inteligente Typhurel olla instantánea profesionaly el Ahumador inteligente GE Profile. (Puedes escuchar algunas de mis primeras impresiones de los últimos tres en el último episodio de El Vergecast.)
Un tema común con todos estos es que son dispositivos de mostrador con sus propias aplicaciones, ecosistemas y funciones específicas. Son excelentes en lo que hacen, pero hasta ahora no contribuyen al ecosistema más amplio de la cocina inteligente, donde los electrodomésticos pueden comunicarse entre sí.
Hay mucho potencial en el espacio de la cocina inteligente, pero necesita una mayor interoperabilidad y menos dependencia de aplicaciones individuales para controlar cada dispositivo, una frustración habitual en toda la casa inteligente, no sólo en la cocina. Es uno que desarrollos como Matter, Home Connectivity Alliance y una nueva plataforma KitchenOS de Fresco están tratando de resolver.
La cocina inteligente comparte muchas similitudes con el hogar inteligente. Pero como posiblemente el espacio tecnológicamente más avanzado de nuestros hogares antes Empezamos a conectar nuestros electrodomésticos a Internet, la cocina presenta sus propios desafíos. Es un área exigente y activa con más dispositivos de un solo propósito, lo que hace mucho más difícil innovar y mejorar lo que ya son máquinas muy capaces.
En última instancia, una mejor interoperabilidad entre nuestros dispositivos y más innovaciones en software (potencialmente mejoradas por la IA generativa) podrían hacer realidad algunos de mis deseos. Pero la cocina inteligente de 2024 todavía se encuentra en la etapa de adopción temprana. Si eso no lo describe, le recomiendo preparar cualquier compra de electrodomésticos importante que realice para el futuro al optar por la conectividad Wi-Fi. Mientras tanto, es mejor que invierta su dinero en aparatos individuales cuyas características satisfagan sus necesidades actuales y espere hasta que la cocina inteligente esté realmente lista para el horario de máxima audiencia.
Fotografía de Jennifer Pattison Tuohy / The Verge